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在家利用光影元素 展现餐台的西式风格

来源:来宾房产网??2014年8月18日??[我要评论]

烛光、红酒、西餐,可谓西调晚餐的必备元素。如果告诉你在家利用这些元素你做好准备了吗?


空间要求


一般家庭的餐厅面积是:相对宽度不小于2.5米,长度不小于3米,面积不小于6-7平方米。餐台的长宽一般都不小于70厘米,长方形餐台长度不小于1.2米,椅子与桌子间距不小于40厘米。就餐时,人坐着还需要一点空间。同时,就功能而言,还要求餐厅的空间敞亮一些。灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的搭配等,都是不可缺少的。但主要还是灯光设计与餐台的构建。


光的运用


在上班族的生活中,餐厅主要在晚餐使用,灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯、奶白灯泡或磨砂灯泡。漫射光不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。日光灯色温高,光照之下,容易偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色泽也都会变样。不妨采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果接近日光。


人们对餐厅灯具的选择,易犯的错误就是只强调灯具的形式。应知道餐厅的照明方式是局部照明,需照在台面区域,宜选择下罩式的、多头型的、组 合型的灯具。灯具与餐厅的整体装饰风格应一致,才能达到餐厅氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求,一般不适合采用朝上照的灯具,因为这与就餐时的视觉不吻合。


餐厅的灯光不能只有局部照明,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在餐厅家具(玻璃柜等)内设置照明,艺术品、装饰品区域的局部照明等。辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,亮度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要到有次序、不紊乱。


餐台规划


餐台是餐厅的核心,文化传统对就餐方式的影响集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台,是正方形和正圆形的,因为中餐的方式是共食制,围绕一个中心就餐。随着餐饮中引进了西餐的某些形式,餐台的形状发生了变化,长方形的餐台配合西餐才是正选。但许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看,并不了解自己的真正需要,也不了解现代家庭就餐的真正意义。餐厅应舒适、增进胃口,用餐本身具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭,即便有客人,也都是亲朋好友,所以就餐气氛是随意、亲密、平等、民主的,不是一本正经的宴会,也不是匆匆忙忙的快餐,这样的就餐应该是相当休闲的。


要达到上述就餐目的,应该关心餐桌椅的形态。餐台的高度应在75厘米-80厘米之间,椅子坐高在45厘米左右。椅子的坐高,应使人坐着的时候略向后靠,而非正襟危坐或向前冲。坐下时的感觉应舒适、放松,而不紧张。台面的高度,应让手臂方便运动,人的视线,没有任何阻挡。杯碗盆碟应在视线之下,而不是妨碍视线的交流。

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